第一次的焦糖烤布丁,應該算是失敗吧!
今天使用的配方為：
1. 砂糖 50 g + 一茶匙的水 => 煮成咖啡色即可,煮的時候不可攪拌,倒入布丁模
2. 牛奶 350G + 砂糖 50g => 把糖水溶在牛奶中即可
3. 兩顆蛋打勻,倒入剛剛煮好的砂糖牛奶
4. 過濾後倒入布丁模中~放入烤箱160度c, 約40~60分鐘!
失敗：
1. 焦糖煮得太硬,有點像麥芽糖,應該是水放的不夠多導致...
2. 牛奶跟砂糖沒煮均勻,導致烤的時候布丁的部分會有些砂糖~導致表皮有些燒焦
3. 烤箱太小~導致溫度不夠? 火侯拿捏不佳
明天再用別的方法做一次!!
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